3、將蓮藕放入鍋中，加水和冰糖，大火燒開，小火煮一個(gè)小時(shí)。

　　4、取出蓮藕，切成片，將少許原湯舀到炒鍋中，加入少量冰糖熬化，勾芡后澆到蓮藕片上即可。

　　冰涼桂花綠豆糕

　　原料：棗泥50克、干桂花一把、煮湯剩下的綠豆兩碗、瓊脂15克。

　　做法

　　1、將綠豆和棗泥一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊;棗泥是現(xiàn)成品，很甜，我感覺不需要再放糖了。

　　2、把瓊脂用涼水泡軟后，放在微波爐適用的容器里，進(jìn)微波爐用中火加熱兩分鐘煮成瓊脂液，倒進(jìn)綠豆糊里，再加入桂花，攪拌均勻。

　　3、找一個(gè)盒子，把綠豆糊倒進(jìn)去，蓋上蓋放冰箱冷藏半天就可以了，吃的時(shí)候用刀切成小塊，每塊上面還可以再放一點(diǎn)棗泥裝飾。

　　上面是對(duì)于一些夏季養(yǎng)生食譜的做法的介紹，如果對(duì)于做法還有不了解的，可以參考養(yǎng)生網(wǎng)食譜庫。夏季吃出健康，就需要我們懂得各類食物的搭配，合理的飲食，讓我們更好的享受民間美食。

　　幾款家食譜開胃降火

　　一、清炒苦瓜

　　苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

　　原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。

　　做法

　　1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長5厘米、1厘米見方的長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出控凈水分。

　　2、凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。

　　二、西芹百合炒腰果

　　西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價(jià)值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、降壓等功效。而百合止咳，還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會(huì)加快皮膚細(xì)胞的新陳代謝，它還可以起到美容養(yǎng)顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌癥。