鵪鶉燴玉米

　　取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g,熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。

　　先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻.撒上松子仁即成。

　　本品特點為色亮味美，補益五臟，壯陽補腎。

　　鮮蝦燴韭菜

　　取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜lOOg，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗凈，切成3era長的小段;炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。本品特點為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。

　　夏天飲食注意事項

　　多吃水果

　　夏天是很多類水果的盛產(chǎn)期，大多數(shù)人都很愿意吃水果，而且沒有戒心會大吃特吃。事實證明，過量的過食水果，水果中的糖分有可能會讓你的油脂升高。所以吃水果一次不能吃過多。

　　聰明選擇，吃些蔬菜水果沙拉也不錯，讓水果的份量少一點。

　　把鮮奶當開水喝

　　夏天天氣熱，胃口不好，可又需要足夠的營養(yǎng)，于是有的人就開始多喝牛奶，一天要喝好幾杯，但是已有研究指出，高蛋白質(zhì)會阻礙鈣的吸收。

　　聰明選擇，牛奶一天只能喝兩、三杯。

　　吃漢堡

　　吃漢堡或三明治感覺自己吃得很少，事實上熱量不低，一個快餐商亭賣的雞肉漢堡熱量要300卡。

　　聰明選擇，海鮮漢堡、火腿漢堡熱量較低。

　　多喝綠豆糖水

　　一般人認為，夏天胃口不好吃不下是因為上火或火大，因此，經(jīng)常喝綠豆湯去火解暑，但綠豆這些食物屬于糖類，如果吃得太多會發(fā)胖。

　　吃涼面

　　一般人都特別熱愛四川的一種涼面，認為油少又干爽，適合夏天吃。其實，一碗涼面的熱量竟有520卡，已經(jīng)超過平常一頓正餐，這是因為涼面的芝麻醬是油，而辣油也是油，熱量當然不會低。