6、紫菜湯

　　紫菜湯具有消暑熱，清心火的功效，還可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡。

　　為了健康，夏天適合吃蒸菜

　　1、蒜泥茄子

　　茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助于身體健康。蒸后的茄子口感軟嫩，再加以各種調(diào)味品，味道鮮香清爽，實(shí)為夏季餐桌的良伴。

　　材料：長(zhǎng)茄300克 大蒜3瓣

　　調(diào)料：香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 雞精1/2小匙 鹽適量

　　做法

　　1.茄子洗凈(可不去皮)，切成約1.5cm粗的長(zhǎng)條。放入盤(pán)中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼后入冰箱冷藏;

　　2.大蒜去皮洗凈，壓成蒜泥;

　　3.調(diào)入所有“調(diào)料”，成調(diào)味汁;

　　4.取出冷藏的茄子，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。

　　2、蠔油白菜包

　　蠔油白菜包利用白菜葉做皮，肉做餡。肉和白菜一起搭配，蛋白質(zhì)被吸收以后，肉類(lèi)的碎渣在蔬菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外。

　　至于剩余的白菜幫，自然不能浪費(fèi)。把白菜幫榨汁，加蜂蜜一起飲用。剩余的白菜殘?jiān)尤肴庵幸黄鹫{(diào)做餡，不浪費(fèi)一絲一毫。

　　主料： 大白菜7片(取葉)，肉泥150g，韭菜幾根。

　　配料： 油2湯匙(30ml)，姜幾片，蔥白一段，生抽1湯匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，鹽1/2茶匙(2g)。蠔油2湯匙(30ml)，淀粉1茶匙(5g)

　　做法

　　1.鍋里熱油，加姜片爆香，撈出不要。待油溫?zé)釙r(shí)，加入切碎的蔥白，制成蔥油，倒入肉泥中。加生抽1湯匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，鹽1/2茶匙(2g)按一個(gè)方向拌勻，腌制20分鐘。

　　2.白菜和韭菜分別焯熱水，撈出浸泡涼水。擠干，備用。

　　3.取一片白菜，鋪開(kāi)，放一勺肉餡，包起來(lái)，用韭菜葉系緊。

　　4.其余同樣操作。放入盤(pán)中，入蒸鍋，水開(kāi)后15分鐘左右即可。

　　5.整好后的白菜包會(huì)出很多湯汁，把湯汁倒入碗中，加蠔油，淀粉拌勻。倒入鍋中熬開(kāi)至濃稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

　　結(jié)語(yǔ)：由于夏天氣溫比較炎熱，往往有的時(shí)候在飲食上稍不注意就會(huì)使得身體出現(xiàn)問(wèn)題，因此，男性們?cè)谙奶煲欢ㄒ⒅仫嬍常裕酒恼滤v的就是關(guān)于夏天吃什么的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，希望能夠?qū)τ谀行耘笥涯軌蛴兴鶐椭?/p>