3、杏的種仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，食用之后有中毒的危險，需要用涼水浸泡后才能食用。

　　4、孕婦不能吃杏。孕婦吃杏有滑胎的危險。

　　5、產婦好不吃。產婦食用杏后，可能會引起上火、腹部不適等癥狀。

　　6、未成熟的杏不可食用。發青的黃杏，未成熟的有毒，不可食用，吃了會產生腹部不適的癥狀。

　　三、杏的選購

　　1、捏

　　選購時，用手輕輕的捏一下，如果過硬，說明杏未熟。

　　2、看

　　觀察杏的顏色，如果是自然熟透的，會呈現出一種很清透的黃色，如果是催熟的，看起來濁濁的、黏黏的。

　　表面如果光滑、飽滿的就是很好的，如果是焉的，很有可能是時間久了或者催的厲害的。還要仔細觀察是否有蟲眼，因為杏很受蟲的喜愛。

　　3、聞

　　購買時聞一下，如果是自然熟透的會散發出一種甜甜的清香，如果不是，則會有苦澀的味道。

　　杏子是一種非常美味的水果，喜歡吃杏子的朋友有很多，吃杏子的好處也不少，杏子不僅可以幫助我們降低膽固醇，還會有很好的養血作用。除了這些，杏子的功效以及杏子的藥用價值還有很多哦。來了解一下吧!

　　降低膽固醇

　　杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

　　養血作用

　　干杏中含有豐富的鐵、鈣、鉀及芋草酸(是水溶性維生素)等，可提高血紅蛋白的形成，減少貧血的產生。干杏中的芋草酸和維生素B2同樣有改善貧血的功效。

　　增強體質

　　鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助于身體吸收鐵。但杏干和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論采取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助于維持正常血壓和平衡體液。