柿子含有大量鞣酸 過量使用小心引起柿石癥

　　只要吃柿子就會形成柿石

　　柿子或柿餅中含有大量的鞣酸(也叫單寧酸)，遇到酸性物質尤其是胃酸時，在胃消化酶的作用下，鞣酸會使食物中蛋白變性將食物及殘渣結合成團，在胃內的時間越長，團塊形成越結實，這個團塊就被稱作柿石，引起的相關癥狀叫胃柿石癥。

　　吃進去的柿子(餅)少，形成的柿石較小，一般可以通過胃腸排出，可以沒有癥狀。但是如果進食柿子量大或連續進食較多柿子(餅)，部分人就會形成很大的柿石，不能從胃內排出，而是堵塞在胃幽門口，引起腹痛、惡心嘔吐等癥狀。部分柿石就算勉強從胃幽門口排出，也很難通過小腸出口，便會引起腸梗阻。

　　柿石癥的癥狀一般來說比較典型，病人在發病前一兩天通常有大量進食柿子(餅)的歷史，上腹飽脹不適、食欲下降、惡心嘔吐、喝水后癥狀更加嚴重，部分患者可能出現全腹疼痛、惡心嘔吐、停止排便排氣。個別嚴重者腹痛嘔吐加重，甚至休克，危及生命。

　　老年人尤其要注意避免貪嘴吃柿子(餅)，因為其腸功能低下，多有便秘，更容易引起腸梗阻。嚴重的腸梗阻如不及時就診，會導致腸壞死破裂，引起彌漫性腹膜炎而危及生命。

　　癥狀輕時可喝可樂堿化柿石

　　專家叮囑，避免發生柿石癥，有效的辦法就是少吃柿子，尤其是在短時間內進食大量的柿子。值得注意的是，除了柿子，很多人愛吃的山楂、黑棗也都富含鞣酸，大量進食同樣會導致柿石癥的發生。

　　如果大量進食柿子、山楂或黑棗后胃腸并沒有明顯梗阻，可以口服碳酸氫鈉片，堿化胃液，個別柿石是可以消散的。也可以在吃柿子后喝點可樂，其原理與服用碳酸氫鈉片相同，可以起到輔助消散柿石的作用，如果出現明顯不適，不要擅自采取這些措施，而是盡快到醫院胃腸外科就診，必要時掛急診。

　　結語：看完以上的內容，相信大家現在對于吃柿子的禁忌已經有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，在吃柿子的時候大家一定不要空腹吃，當心引起胃潰瘍，胃結石，胃穿孔等疾病，從而長久引發胃癌。