4、炒鍋倒油燒熱后，放入洋蔥，炒至變色后，加入黃蘿卜翻炒約2分鐘盛出;

　　5、先將羊肉放入電飯鍋，然后放入炒好的洋蔥和黃蘿卜，再將泡好的大米瀝干平鋪在上層。

　　6、將煮羊排的湯倒入電飯鍋，湯以剛好沒過所有材料為宜。蓋上鍋蓋，執(zhí)行正常的煮飯程序，飯煮熟后用勺子將飯和材料攪拌均勻即可。

　　多吃胡蘿卜營養(yǎng)美味又防病

　　它的維生素C含量很平淡，鉀鎂鈣元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纖維含量也排不上前列。除了提供大量β-胡蘿卜素，在身體當中轉變成維生素A之外，胡蘿卜還有什么特殊的好處?如果問到這里，恐怕很多營養(yǎng)師也難說出所以然來吧。

　　但是，就在近，這個既出名又低調的胡蘿卜又開始火了。這次它重振聲名的原因，是因為研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中的α-胡蘿卜素濃度，與各種死亡原因的死亡率都有負相關。也就是說，血液中α-胡蘿卜素濃度越高，人們提前發(fā)生各種疾病而死亡的危險就越小，也就越有希望健康長壽。

　　其實，多吃蔬菜水果能夠減少癌癥和心臟病，延長人們的壽命，這已經(jīng)被無數(shù)研究證據(jù)所確認，根本不算是新聞了。但是，為什么吃蔬菜水果就能長壽呢?其中有多重健康因素，哪些因素效果強大呢?這個問題一直還沒有弄清楚。

　　以前，人們曾經(jīng)寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡蘿卜素，還曾經(jīng)把它提取出來做成膠囊給受試者長期服用，但是并沒有收到延長壽命、預防癌癥和心臟病的效果。然而，另外一種胡蘿卜素帶來了新的希望，人們發(fā)現(xiàn)，在體外實驗當中，它抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預防DNA的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。

　　胡蘿卜怎么吃好?

　　1、適量攝取

　　喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、視力模糊和肌肉協(xié)調性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開玩笑的哦。

　　2、胡蘿卜汁

　　喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠遠高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。