夏季男人食物養生內容

　　中醫養生常強調藥補不如食補，食補不如神補。可見食補在健康養生中所占有的重要地位。那么在炎炎夏日里如何注意飲食，安然度過民間常說的“苦夏”呢?根據在臨床上的觀察、經驗，結合中國傳統飲食的知識，我覺得應當注重以下這樣幾點。

　　1.夏季宜清補

　　中醫認為，胃為后天之本，脾主水谷運化。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時膳食宜清淡，這樣才有助于開胃增食，健脾助運。清補的膳食一般總熱量略低，其營養素的構成為兩高兩低(蛋白質含量宜略高、纖維素含量應較高，脂肪及糖的含量宜略低)，因此以清淡食品、素食為主。

　　主食宜用梗米、麥粉為主要原料制成的米飯和軟食(亦稱半流質飲食，如粥、面條、饅頭、糕、面包、餛飩、水餃、冷面、蒸餃等)，以及各種湯、羹、糊等。副食宜用味酸(以性涼或平佳)或性味甘涼(或甘平)的肉類、禽蛋類、水產類、蔬菜類、瓜果類、乳蜜類等食物，并宜用酸甜類調味品。食物烹調應以涼拌、炒、蒸、煮、燉、燴為主，并保證鹽分的適度攝入。

　　在這里不妨列出一些夏季飲食中適宜選擇的食物供朋友們選擇，如綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。還有，屬酸味、性寒涼的食物如，枇杷、芒果、梨、番茄等。

　　性平的食物如青梅、葡萄、李子、林檎、檸檬、桃子、橄欖、菠蘿等;性溫的食物如野雞肉、山楂、楊梅、烏梅、杏子、醋等;屬性甘涼的食物主要有：小麥、高粱、薏米、芡實、黑米、面筋、綠豆、豆腐、黑芝麻、西瓜、馬鈴薯、絲瓜、茄子、柿子、茭白、蘆根、紫菜、海帶、蛤蜊、荸薺、黃花菜、龍須菜、冬瓜、黃瓜、蘿卜等;祛暑利濕、清熱解毒的食物主要有：綠豆、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺、絲瓜、黃瓜、莧菜、菱角、青魚、鯽魚、鰱魚等。健脾養胃、滋陰補氣食物主要有：藕、茭白、番茄、胡蘿卜、雞蛋、鵝肉、鴨肉、青魚、鯽魚、鰱魚、豆腐、枸杞等。

　　2.祛暑利濕、清熱解毒

　　具有這方面功效的食物可以大致分為以下幾類。性味甘涼，可健脾利濕、滲濕、利水，可祛暑濕的食物有：黃豆、綠豆、薺菜、金針菜、東瓜、冬瓜子等;性味甘涼或性平的食物，可清熱解毒或者清熱祛暑的食物有：荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、甜瓜、高粱、芹菜、莧菜、菱、甘蔗、馬蘭頭等;具有清熱之功的食物還有：菊花、苦瓜、香蕉、荸薺、生蘿卜、茄子等;可清熱利濕的食物有：青菜、芹菜、金針菜、茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等。另外，能夠健脾利濕的食物還有蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。

　　3.夏季津液虧損較多，宜祛暑生津為主，輔以滋陰益氣

　　具有這類功效的常見食物有：炒大麥粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、檸檬、蘋果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、綠豆、番茄、竹筍、黃瓜、胡蘿卜、枸杞苗、豆腐、滑菜(冬葵)、蛤蜊肉、鵝肉、白鴨肉、雞蛋、牛奶等。另外，常食桑椹、蓮子等也能清熱除燥。

　　4.夏季健脾養胃，宜控制冷食冷飲

　　適當食用冷飲，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之過多。例如，雪糕、冰磚、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等制成，營養雖好，但過食會使胃腸溫度下降，引起不規則的胃腸壁收縮，可誘發腹痛、腹瀉等癥狀。又如，各種碳酸飲料、汽水等，大多營養價值不高，多飲會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。