這四種吃肉的方式會讓你短命

　　肉類含有較高的營養價值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關于吃肉，還是有幾個禁忌的。

　　燉煮過度的肉易致癌

　　無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。

　　但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

　　當代生活中，工業污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。

　　腌肉煎炸產生大量亞硝酸鹽

　　咸肉含硝，油炸油煎后，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒制咸熏食物時好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。

　　吃過多瘦肉易長斑

　　有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。

　　豬肉浸熱水損失營養

　　有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。

　　豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶于水。

　　當豬肉置于熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。

　　生活中人人都會犯10種短命習慣

　　第一名：缺乏運動

　　有2/3的受調查者達不到每周3次，每次30分鐘以上的運動標準。衛生部首席健康教育專家洪昭光指出，運動量不足會引起肥胖，高血壓，動脈硬化，冠心病，腰痛等一系列疾病。人們應至少保持每周運動3-5次，每次30分鐘。

　　推薦“慢運動”--慢運動現在越來越受白領青睞，因其具有塑身，減壓，美容，治病等功效，所以成為不少白領族的首選。對于壓力大的白領，特別是女性來說，慢運動是更適合的一種運動。很多白領經常加班加點工作，忙了一天之后，假如下了班還要繼續往健身房到跑步機上瘋狂跑上40分鐘或者一個小時，反而可能對身體造成一定的傷害。而這時候做一些“慢運動”，比如瑜伽，太極，散步，能夠使人的心情從焦躁變得安靜。

　　第二名：蹺二郎腿

　　這個看似舒服的小動作，會使腿部血流不順，輕易造成靜脈血栓，脊椎側彎，腰椎間盤突出。北京醫院心內科副專家劉德平指出，患高血壓，糖尿病，心臟病的人，長時間蹺二郎腿會使病情加重。

　　疾病一：可能引發腿部靜脈曲張或血栓塞。