2、將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。

　　3、鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

　　此菜為佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

　　六、枸杞春筍肉絲

　　做法

　　1、首先要將準(zhǔn)備好的豬肉切成絲洗干凈備用，同樣春筍也要切成絲并洗干凈備用。

　　2、炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

　　此菜適用于腎虛目眩，視覺(jué)模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用佳。

　　七、春韭炒蛤仁

　　做法

　　1、蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉。

　　2、韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。

　　此菜滋陰健胃，適用春季。

　　八、姜汁菠菜

　　做法

　　1、菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出。

　　2、加姜汁(姜末加冷開(kāi)水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。

　　此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，適合春季。

　　九、核桃仁炒春韭

　　做法

　　1、核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段。

　　2、入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。

　　此菜補(bǔ)腎，適合春季。

　　十、當(dāng)歸枸杞粥

　　做法

　　1、用當(dāng)歸15克，枸杞10克，白米適量。

　　2、將當(dāng)歸放入帶蓋的容器內(nèi)，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。

　　3、共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。

　　當(dāng)歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目，還能增強(qiáng)人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。