如何補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪?

　　1.堅(jiān)果中的油脂

　　堅(jiān)果中油脂常常存在著大量的不飽和脂肪酸，同時(shí)富含脂溶性維生素，如維生素E、維生素D和維生素A等。不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂、清除血栓、提高免疫力和維護(hù)大腦、視網(wǎng)膜的發(fā)育。而豐富的脂溶性維生素可以抗氧化、淡斑、抗衰老、潤(rùn)膚。

　　2.魚肉中的不飽和脂肪酸

　　嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)魚肉中的脂肪含量少，蛋白質(zhì)含量多。但是所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪的同時(shí)還不會(huì)對(duì)健康造成威脅。

　　另外，魚肉脂肪含有有益于眼睛、大腦發(fā)育的脂肪酸，更適合兒童、青少年和老人食用。

　　3.奶制品

　　牛奶可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)蛋白質(zhì)和其他微量元素，而正因?yàn)榕Ｄ讨兄镜拇嬖冢疟Ａ袅似渲胸S富的脂溶性維生素，以及造就了牛奶的特殊香味。

　　哪些脂肪不可取?

　　適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充脂肪對(duì)健康更有益，但是過(guò)度肥胖人群還不可取的，同時(shí)一些脂肪對(duì)健康還有害。

　　1.飽和脂肪酸

　　飽和脂肪酸進(jìn)入人體之后除了容易引起肥胖之外，還容易導(dǎo)致膽固醇升高，繼而容易發(fā)生動(dòng)脈硬化和心血管疾病等。

　　2.反式脂肪酸

　　通常食用的蛋糕、冰淇淋等點(diǎn)心中容易存在反式脂肪酸，這類脂肪酸雖然無(wú)處不在，但是絕大多數(shù)來(lái)源人工的制作。

　　反式脂肪酸容易導(dǎo)致人體的肥胖、記憶力下降、心血管疾病、血栓、影響生育能力和阻礙人體對(duì)必需脂肪酸的吸收利用，對(duì)人體的健康極為不利。

　　雖然，脂肪對(duì)人體存在著巨大的作用，但是如果不是過(guò)于消瘦的人群則不宜可以進(jìn)補(bǔ)。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)代人談到脂肪便會(huì)想到肥胖，繼而拒絕食用含有脂肪的食物。但是長(zhǎng)期不食用脂肪或人體過(guò)于消瘦，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡、熱量不足以及身體缺水保護(hù)。所以，日常飲食也要注意適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充脂肪，上文提及的堅(jiān)果、魚肉和牛奶大家可以常吃。

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