b.善用小技巧改善口感

　　畢竟不是所有人都能吃得慣生食，那么，就動(dòng)動(dòng)小腦袋瓜，用一些小技巧，來(lái)改善口感吧。

　　1.選擇熱量、營(yíng)養(yǎng)方面都合適的醬料

　　醬料的選擇對(duì)于生食減肥法來(lái)說(shuō)，是非常重要的。我們常用的蛋黃醬或者千島醬等等都不適合減肥飲食使用，所以好選擇自制醬料。自制醬料并不是非常困難，還能夠大大降低醬料帶來(lái)的熱量。不過(guò)如果你實(shí)在不喜歡自制醬料的話，也可以通過(guò)比較購(gòu)買(mǎi)熱量較低的醬料。

　　2.選擇榨汁、涼拌等烹飪手法

　　對(duì)于蔬菜、水果這類(lèi)生食來(lái)說(shuō)，方法就比較多了。像一些綠葉蔬菜生吃可能會(huì)食之無(wú)味，你便可以將它與水果一起榨汁，利用水果的甜度來(lái)中和一些蔬菜中的澀感，再或者加點(diǎn)醋、蒜蓉來(lái)涼拌一下，這樣不增加丁點(diǎn)熱量的同時(shí)，也方便你下肚啦。

　　c.生食注意事項(xiàng)

　　腸胃虛弱者不適合生食

　　面對(duì)生食瘦身，也有不少人持懷疑態(tài)度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生都非常有問(wèn)題的現(xiàn)代，生吃不是給自己找麻煩嗎?一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會(huì)腸胃不適引發(fā)疾病，所以吃生食瘦身的方法并不適合這類(lèi)人群，因此生食減肥也要視自己的身體情況而定。

　　蔬菜水果生食要注意農(nóng)藥殘留問(wèn)題

　　其實(shí)在農(nóng)業(yè)科技還沒(méi)有那么發(fā)達(dá)的時(shí)候，許多蔬果都可以直接生吃，但由于如今蔬菜水果濫用農(nóng)藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。所以生食蔬菜水果的話，需要注意的不多，主要是農(nóng)藥殘留問(wèn)題，如果你實(shí)在不放心可以去皮再食用。

　　葷食，表明“可生食”的才能吃

　　大多數(shù)葷食，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱可能會(huì)殘留有致病菌和寄生蟲(chóng)，所以葷類(lèi)食物，標(biāo)明可以生食的食材才能放心食用。另外，在制作過(guò)程要注意衛(wèi)生，謹(jǐn)防二次污染食材。

　　③了解不適合生食的食物

　　生食的蔬菜中，像西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿卜是需要煮熟后食用的，而且這些食物煮熟后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。西紅柿、生菜、包菜這些則可以直接吃。

　　一些葷類(lèi)食材顯然是不適合生吃的，像螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲(chóng)都比較多，要煮熟了才能吃。所以葷類(lèi)食品盡量不要生食，除非是有嚴(yán)格檢測(cè)確定適合生吃的肉類(lèi)，如生魚(yú)片等，不然就不要嘗試。