面條的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經常吃面條，有著非常好的養胃作用，有利我們的健康。日常生活中辣醬面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻節目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　辣醬面的做法

　　材料

　　油面250g，小黃瓜1/2條。

　　紅蘿卜20g，火腿片20g。

　　蛋黃1個，三絲辣醬3大匙。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的小黃瓜、紅蘿卜、火腿片清洗干凈 ，然后再將其切成絲，泡冷開水之后瀝干。

　　2.熱油鍋，慢慢倒入作法1的蛋液，開小火，并輕輕搖晃鍋子使蛋液分布均勻至凝固型后即起鍋。

　　3.將作法2的蛋皮捲起后，切成絲狀。

　　4.然后我們在取一湯鍋，直到水沸騰之后放入油面川燙至熟，然后直到面條變涼時撈起瀝干。

　　5.取一盤，放上作法5的面條并倒上少許油拌勻，且一邊將面條以筷子拉起吹涼。

　　6.將作法1的材料、作法3的蛋絲及作法5的油面擺盤，再均勻淋上三絲辣醬即可。

　　炸醬面

　　材料

　　半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升。

　　香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克。

　　黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量。

　　做法

　　1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用。

　　2、然后我們就要在炒鍋中加入適量的油，油熱之后加入京蔥末翻炒半分鐘后，再加入肉末一起翻炒。

　　3、然后倒入調勻的黃醬，用小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。

　　3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用。

　　4、把燙過綠豆芽的水燒開后，放入面條煮熟，然后撈出面條，浸入冷開水后撈起盛入碗內。

　　5、后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

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