小龍蝦的做法是我們都非常熟悉的，因?yàn)槿粘Ｉ钪形覀円矔?huì)經(jīng)常在家中自己烹飪小龍蝦，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)。日常生活中小龍蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻全集節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　椒鹽爆小龍蝦的做法

　　材料

　　小龍蝦，黑椒粉。

　　花椒，姜茸，蒜茸。

　　干辣椒，蔥頭，豆豉。

　　做法

　　1、首先就要在鍋中加入適量的油，油熱之后加入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、蔥頭、豆豉進(jìn)行翻炒，直到炒香即可。

　　2、再倒入小龍蝦，兜勻，放幾三至茶匙水(量多可放多點(diǎn)水)，蓋鍋蓋五分鐘左右。

　　3、掀蓋，加鹽和少許生抽，灑幾滴高度酒，稍翻，上鍋，再面上放少許蔥葉粒。

　　小訣竅

　　真的是非常美味，一定要趁熱吃，如果配上啤酒或燒酒，那么吃起來就更加美味了，讓人越吃越想吃。

　　麻辣小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦一斤，香芹一小把。

　　大蒜兩頭，生姜四片左右。

　　大蔥一小段，干辣椒。

　　花椒，香葉，八角。

　　草果，料酒。

　　鹽，老抽適量。

　　做法

　　1、用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到。

　　2、香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切。

　　3、鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎。

　　4、然后我們就要將其他的調(diào)料加入其中并進(jìn)行翻炒，因?yàn)辇埼r的殼比較硬所以烹飪的時(shí)間一定要長(zhǎng)一點(diǎn)。

　　5、適當(dāng)?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

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