尿毒癥患者的飲食五法則

　　1、尿毒癥患者怎樣安排每日三餐的飲食

　　(1)早餐主副食

　　可選用新鮮牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖開水沖調一碗，加麥淀粉餅干數塊，或油煎土豆少量，或雞蛋一個。可酌情加蓮子、紅棗等。

　　有人喜歡加些烤白薯 、葡萄干、雞肉、燒土豆等亦可以。

　　(2)午餐主食

　　可選用麥淀粉饅頭、油餅、水餃、蒸包、餛飩等。

　　(3)晚餐主食

　　選用與午飯相同的主食。

　　2、尿毒癥患者應合理攝入蔬菜水果

　　腎臟病患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時，則要選擇性地食用蔬菜和水果。

　　因為蔬菜、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過高，可導 致心跳驟停，危及生命。

　　蔬菜、水果、谷類都是富含鉀的食物，其中含鉀較高的水果有西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、棗 、香瓜等;蔬菜中含鉀較高的有莧菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯等。

　　3、尿毒癥飲食中如何限制食鹽的攝入

　　不論哪種腎病，只要有水腫，就必須限制食鹽攝入量。水腫明顯時，應每日限制在1克以下，嚴重的甚至要求無鹽飲食。

　　待尿蛋白量減少，水腫減輕時，食鹽量可適當增加，但也應每日不超過5克。低鹽飲食的目的是減少體內水、鈉的潴留，使水腫消退和血壓下降。

　　每日1～2克的食鹽(小號牙膏蓋裝滿時約為1克)，不必放在菜里，因為放進菜里也基本無味，要改變吃法。早上可甜食;中午將1克鹽放在小碟里，用菜蘸著吃。這樣，1日的攝入總量不變，但能嘗到咸味，可刺激食欲。

　　但要注意，低鹽飲食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油條等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等。因為這些食品每 百克中含鈉量較高。這些食物吃多了，也就等于食鹽量增加。

　　4、腎功能衰竭患者不吃哪些肉類

　　腎功能衰竭患者，應限制蛋白質的攝入。因其在體內可代謝產生一些含氮廢物，并通過腎臟 隨尿排出。腎功能衰竭時(少尿期)，尿量減少，影響廢物排泄，這些廢物蓄積容易發生尿毒癥。

　　如火腿、田雞肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、雀肉等肉類食物含較高的蛋白質，均不宜多食。

　　5、尿毒癥患不宜吃哪些海產品

　　慢性腎炎由于尿中蛋白質丟失較多，在腎功能尚好，血中非蛋白氮濃度不高時，可補充大量蛋白質。當尿毒癥時，必伴有尿量減少，則不宜食用高蛋白質食品，否則，食后會發生尿毒癥。因此，蛋白質含量較高的海(水)產品，如海參、鯪魚、勒魚、黃花魚、虎魚、桂魚等不宜多食。