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不起眼的野菜 居然有這么多藥用價值

  在過去一窮二白的時候,我們的祖輩會依靠各種野菜充饑度日,隨著物質(zhì)生活水平的提升,人們在飲食上有了更多的選擇,這種飲食習(xí)慣被逐漸拋棄,野菜也變得無人問津,可你知道嗎?那些看似不起眼的各類野菜,其實都有突出的藥用價值,在對于某種病癥有極佳地調(diào)理功效,下面就為大家詳細(xì)介紹幾種。

  蒲公英

  蒲公英的莖葉是一味良藥,具有清熱解毒、消腫利尿、烏發(fā)強(qiáng)身等功效,對于咽喉腫痛、感冒發(fā)熱、各類炎癥都有調(diào)理功效,它還能激發(fā)身體的免疫力,達(dá)到利膽保肝的作用。

  蒲公英都是食用方式多種多樣,可以將莖葉焯水后涼拌,或清炒、燒湯皆可;還可以晾曬干后泡茶飲用。

  香椿葉

  香椿葉是喬木香椿發(fā)出的嫩葉,帶有濃郁的香味,還含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、微量元素鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì);它具有緩解衰老、滋陰補(bǔ)陽、健脾開胃、增加食欲、緩解腸炎等多種功效。

  香椿葉可以涼拌食用,或者配雞蛋同炒,或與大蒜一起搗碎加入各類調(diào)味后拌面,都各具風(fēng)味。

  柳葉

  柳葉是柳樹抽出的葉子,在中醫(yī)看來它味苦性寒,具有清熱解毒、利尿止痛等作用,對于支氣管炎、尿道炎、膀胱炎等各類炎癥都有調(diào)理功效。

  柳葉的吃法也多種多樣,可以取嫩芽焯水后涼拌或清炒,還可以將柳葉晾干后,泡水飲用。

  水芹

  水芹是生長在水邊等潮濕地方的野菜,它根莖中空,葉子呈三角形,含有黃酮、硒和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),具有健脾和胃、利尿止血等功效,還有突出的降壓效果,是一種優(yōu)質(zhì)的保健蔬菜。水芹常見的吃法就是清炒或涼拌,還可以切碎和餡包餃子或包子。

  馬齒莧

  馬齒莧因其葉片肥厚,狀若馬齒,因而得名,它還被稱為“長壽菜”,可見它的營養(yǎng)成分和養(yǎng)生功效十分突出。它含有維生素、胡蘿卜素、蘋果酸、葡萄糖、脂肪酸等物質(zhì),能有效地降低血液中發(fā)固醇含量,提高血管壁彈性,預(yù)防心腦血管疾病。馬齒莧生吃、烹食皆可,涼拌、清蒸、清炒、或做餡都很美味。

  這些常見的野菜,可能已經(jīng)從我們的餐桌上消失了,但這并不意味著它們的營養(yǎng)、口感遜色,它們的這些養(yǎng)生功效和藥用價值同樣值得我們品嘗。

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藥用價值 野菜 
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