小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細條。
2、小蔥切蔥末、大蒜切末。
3、鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
熏臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片。
3、杏鮑菇洗凈切片。
4、蔥姜蒜切片。
5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
7、放入杏鮑菇。
8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
