麻辣香水魚方法二
主料：草魚二斤多。
調料：老姜六片，土豆一個，金針茹一包，大蒜四頭，麻辣魚調料一包，香菜、食用油、高度白酒、高湯、小香蔥各少許
1.將魚片放入盆內，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片過涼水備用;
2.用筷子攪拌均勻后放入冰箱內腌制半小時以上;
3.鍋燒熱后加入食用油;
4.油燒熱后放入姜片和大蒜熗鍋，倒入調料醬包炒出香味;
5.放入土豆片炒幾分鐘;
6.加入高湯，蓋上鍋蓋，大火開后小火燉十分鐘左右，燉至土豆熟;
7.加入腌制好的魚片，開鍋后放入金針菇和小香蔥，開后加入香菜就可以了。
魚身上4部位千萬別吃
大家都知道魚是一種營養比較高的食物，孩子吃了聰明，大人吃了有益心臟。
近幾年，因為水質變差，魚的體內積累著重金屬，現在人們就開始重視吃魚的安全了。
比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。
它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙等。
體內汞含量輕微超標，對成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行為，影響智力。
