生地兔

　　用料：仔兔肉80克，生地20克，杞子20克，素油、食鹽適量。

　　制法：將仔兔肉洗凈切塊，與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅，隔水燉3小時。調味食用。

　　功效：生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用于肝腎陰虛型發熱伴頭暈者。

　　五香兔

　　用料：兔肉1000克，清湯2000毫升，醬油15毫升，蔥段20克，姜片10克，料酒25克，香油15毫升，植物油750毫升及精鹽、花椒、大料、桂皮、白糖、味精適量。

　　制法：將兔肉洗凈，切成4塊，鹽、蔥、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉腌一晚上，下鍋前用醬油拌勻。

　　在鍋里面導入適量的油，然后用武火燒至冒白煙，下兔肉炸至金黃色時撈起，再用沙鍋加兔肉和清湯，浸過免肉，加入醬油、糖、鹽、大料、花椒、蔥、姜、酒，先置武火上，煮沸后置文火燉約1小時，加入味精，置中火收湯，淋少量香油，起鍋切小塊裝盤即成。

　　功效：凡因久病體虛、瘦弱乏力、氣怯食少、消謁者，皆可食用。

　　粳米兔肉粥

　　用料：兔肉、粳米、馬蹄各100克;水發香菇50克，精鹽、味精、胡椒、豬油、蔥姜末各少許。

　　制法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分，兔肉整理干凈，切丁，荸薺去皮后切成小丁，香菇洗凈，也切成小丁，將蔥、姜洗凈切末備用。

　　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后攪拌幾下;鍋內加入兔肉、荸薺丁、香菇丁、鹽、豬油、蔥末、姜末，改用小火慢慢熬煮，待粥濃稠時調入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

　　功效：補中益氣、健腦增智，適用于智力發育不良者及腦力勞動者早、晚餐食用。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道兔肉怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的有哪7款兔肉養生食譜了嗎？這些做法你都學會了嗎？大家在平時的時候可以嘗試著去做這些食譜，不僅味道美味，而且又健康又營養，養生的功效還很好呢。