牛肉在我們的日常生活飲食里面是一種比較常見的肉類食品了，牛肉含有的營養(yǎng)成分特別的豐富，經常食用對我們的身體健康有一定的好處。那么你知道牛肉怎么做好吃嗎？你知道吃牛肉的好處是什么嗎？今天小編就來推薦五種牛肉的美味做法，一起來看看是怎么做的吧。

　　蠔油牛肉

　　食材：火鍋牛肉卷400g、圓蔥1顆、蠔油2湯勺、老抽2飯勺、生抽1飯勺、料酒1飯勺、花生油4飯勺、黑胡椒粉。

　　步驟

　　1.首先把圓蔥切成絲，然后放在水里浸一下撈出。牛肉卷室溫稍微解凍。

　　2.牛肉卷和圓蔥放一起，加入料酒。

　　3.加入生抽。加1湯勺蠔油。攪拌均勻腌漬10分鐘。

　　4.大火，鍋內燒開花生油。轉中小火，加蠔油炒一下。

　　5.轉大火，加入腌制好的牛肉圓蔥。翻炒均勻后，加老抽。

　　6.炒至牛肉變色熟后，關火加黑胡椒粉出鍋。

　　水煮牛肉

　　食材：牛頸肩肉200g、白菜葉4片、麻椒1勺、辣椒碎1勺、花生油1/2勺、水、蒜泥2勺、淀粉、蛋清、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖2勺、老抽2勺。

　　步驟

　　1.牛肉用鹽、淀粉、蛋清、料酒混合均勻，腌漬20分鐘待用。

　　2.鍋燒熱，加入花生油燒開轉小火，放入麻椒炸至花椒變深幾乎黑色關火。

　　3.麻椒油略微晾半分鐘，加辣椒碎出香味立刻將炸好的麻椒和辣椒碎濾出并磨碎。

　　4.濾出的油加熱，將白菜切片放鍋里，略加鹽炒熟。

　　5.鍋內放入花生油少許，燒熱后加入郫縣豆瓣醬爆香爆出紅油加水、糖、老抽、鹽燒開。

　　6.轉中小火，將腌制好的牛肉片一片片平鋪在湯內，轉大火，煮到牛肉片變色熟了關火。

　　7.倒入鋪好白菜的碗中，將磨碎的麻椒辣椒粉、蒜泥一同鋪在肉片上，另起一鍋燒開花生油，趁熱將油澆到肉片上即可。

　　醬牛肉

　　食材：牛肉1000g、生抽6大勺、鹽、料酒3大勺、小山楂3個、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖。

　　步驟

　　1.首先把牛肉切成等量的大塊，然后用水浸泡兩個小時左右，來達到去掉血水的作用。