9.蓋上高壓鍋鍋蓋，繼續(xù)煮15分鐘。

　　10.熄火，待氣消后，打開鍋蓋，加入適量鹽。

　　11.大火煮開后撈出豬蹄即可。

　　鹵味花生

　　花生仁200g、油、鹽、五香粉適量

　　步驟

　　1.備好花生米，并仔細(xì)撿出變質(zhì)的花生米。

　　2.沖洗干凈。

　　3.入鍋，加入適量的五香粉。

　　4.加入適量的鹽。

　　5.加入少量的水?dāng)嚲?/p>

　　6.設(shè)置電壓力鍋16_20分鐘。

　　7.解壓后盛出即可食用。也可涼透后食用。

　　香辣鹵鴨脖

　　鴨脖500g、大料、干辣椒絲5g、花椒5g、草果1個(gè)、小茴香5g、丁香5g、桂皮適量、香葉3片、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、蔥適量、姜適量

　　步驟

　　1.將鴨脖子洗凈后。

　　2.鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨脖子，煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出瀝干。

　　3.炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入切好的蔥姜段，炒出香味。

　　4.后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘后。

　　5.倒入清水1000ml。

　　6.然后倒入沙鍋，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開鍋后，放入焯好的鴨脖子，再次開鍋后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。

　　7. 煮好后，將鴨脖子撈出，自然風(fēng)干半小時(shí)，鍋中的湯汁冷卻，把鴨脖子重新放入湯中浸泡12小時(shí)，撈出風(fēng)干后半小時(shí)后食用。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道鹵菜怎么做好吃了嗎？小編推薦的四款家常鹵菜的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？大家不妨自己在家嘗試著去做，不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道也一定不會(huì)讓你失望的呢。