春天是吃韭菜的好季節，春天的韭菜也特別的香。韭菜鮮嫩可口，并且吃韭菜的好吃也很多。那么春天吃韭菜有什么好處呢?哪些人應該多吃韭菜?下面就跟著小編一起閱讀下面這篇文章，答案自然就迎刃而解了。

　　韭菜的功效

　　韭菜又名起陽草、壯陽草、草鐘乳、長生韭。韭菜柔軟辛香，既可調味，又可炒食。若用以作餡尤味美清香。韭菜入藥始見于南朝梁人陶弘景所著之《名醫別錄》，其性溫味辛無毒，入肝、胃、腎三經，功能為溫腎助陽，益肝健胃，行氣理血，止汗固澀，主治噎膈反胃，氣血瘀阻，胸痹腹痛，陽痿遺精，吐血，衄血，跌打損傷等病。

　　現代科學研究發現，韭菜含水分93.8%，含豐富的維生素C，一定量的鈣、鐵、磷、蛋白質，以及少量的脂肪和其他維生素及礦物質，另外還含有揮發油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。藥理試驗表明，韭菜對癌癥有一定療效。據此，韭菜或韭菜根洗凈搗汁，每次取一滴加入半杯牛奶，煮沸后趁溫緩緩飲下，每日數次，對食道癌和胃癌患者有益。韭菜還有美容作用，肥胖人常吃韭菜，可減少脂肪堆積;取韭菜加適量硼砂混搗，每日擦皮膚治色斑有顯效。

　　春天吃韭菜的6大好處

　　1、增進食欲

　　韭菜中富有植物性芳香揮發油，這種物質具有增強食欲的特性，因此食欲不佳的人群，如：老人、孩子、孕婦等春天都可以使用韭菜，這樣更加有益于健康。

　　2、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　3、散瘀活血

　　韭菜可以活血、化瘀、解毒的功能，“三高”人群多食韭菜可以降低血脂，預防心腦血管疾病。因此一般老年人多食韭菜是非常有好處的。

　　4、殺菌消炎

　　韭菜有其獨特的香味，這是因為它所含的硫化物。這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。此外韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。