現在的天氣是越來越冷了，在這個既寒冷又干燥的冬季，你知道哪些冬季養生的小常識呢？還有我們應該吃些什么食物來養生呢？有哪些冬季養生食譜呢？今天小編就來推薦你六款美味食譜幫你在寒冷的冬季健康養生，快來學習一下這些美味佳肴是怎么做的吧。

　　1、山藥魚片

　　原料：魚肉片，山藥，青蘿卜，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：山藥去皮洗凈壓成細末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟。

　　鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調味即成。

　　功效：防治性功能衰退。

　　2、天麻蒸鯉魚

　　原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚，清湯、調料各適量。

　　做法：將鮮鯉魚去的鱗、鰓和內臟去掉，然后洗干凈，再將川芎、茯苓切成大片，放在水里面泡。

　　再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻放到米飯上蒸透，切成片待用。

　　將天麻片放人魚頭和魚腹部內，放到盤中，然后放人蔥、生姜，加入適當清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜。

　　另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。

　　功效：降壓去濕，祛風強腎。適于高血壓患者。

　　3、炒雙菇

　　原料：水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

　　做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　功效：補益腸胃，化痰散寒。

　　4、天麻燉烏雞

　　原料：烏雞1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，姜片5，料酒1，精鹽適量，香菜段少許。

　　做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。

　　把烏雞放人砂鍋內，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

　　功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。

　　既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

　　5、牛膝蹄筋

　　原料：牛膝，豬蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，紹酒，生姜，蔥，食鹽，清湯適量。

　　做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈

　　火腿洗凈后，切成絲，蘑菇水發后，切成絲;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段，將發脹后的蹄筋切成節，雞肉剁成2cm的方塊。