為孩子打理健康營養早餐

　　參考食譜

　　食譜1

　　購買：小饅頭、豆漿、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙。

　　制作：取兩個小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。

　　食譜2

　　購買：三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。

　　制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

　　食譜3

　　購買：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。

　　制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。

　　食譜4

　　購買：漢堡面包、奶酪、果醬、早餐奶、營養麥片、獼猴桃。

　　制作：漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。

　　食譜5

　　購買：豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果。

　　制作：取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。

　　孩子早餐八原則

　　1.不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。

　　有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做早餐效果，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的范圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。

　　2.孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，臺北馬偕醫院營養師徐于淑指出。