做法：將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗干凈，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻，腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時間不宜長，否則太咸，影響菜的味道。

　　將瘦豬肉洗凈，切成細絲，然后放在水淀粉內拌勻;辣椒去蒂和籽，洗凈切成細絲;將蔥、姜洗凈，切成細絲。

　　鍋置火上，燒熱后放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散;見肉絲變色后，放入蔥絲、姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱后，放火辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。

　　特點：色美味鮮，脆嫩爽口。

　　營養分析：豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳肴，有利胚胎中樞神經系統的發育。孕早期婦女宜多吃此菜。

　　銀芽雞絲

　　材料：芹菜、胡蘿卜各50克、雞胸肉、綠豆芽(選用有根豆芽)各200克、鹽1/8小匙、鹽、糖、香麻油各1/4小匙、黑胡椒粉1/5小匙。

　　做法：雞胸肉洗凈，放入鍋中加半鍋冷水煮開，燜10分鐘(如小圖)，撈出沖冷水，待涼，用手剝成細絲備用。芹菜洗凈，切3厘米小段，綠豆芽洗凈，去除根部，一起放入滾水中汆燙，撈起，以冷開水沖涼。

　　胡蘿卜去皮、切細絲，放入碗中加A料腌至微軟，以清水沖凈，放入盤中加入燙好的雞絲和芹菜、綠豆芽混合攪伴，加入B料拌勻即可端出。

　　營養分析：綠豆芽富含維生素C，B1，B2及葉酸，有清熱、利尿的作用。芹菜含鉀、鈣、磷、鐵與少量的維生素B2，C及β胡蘿卜素，為低熱量、高纖維食品，可降血壓，促進排便。

　　此菜清爽可口，適于孕婦夏季食用。

　　總結：說了這么多，是不是蔬菜，湯，雞，魚，肉都有呢，看到現在是不是有點食欲了呢，小編還特別提示，我們在烹飪的時候可以少放點油和鹽，這樣吃起來的話就更加的清爽可口了，夏天再也不用擔心吃不下飯啦!