韭菜炒魷魚是一款十分美味的家常菜品。一般是以韭菜與魷魚作為主要食材制成的，韭菜炒魷魚營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)以及韭菜特有的辛辣素。具有消毒殺菌，補腎益陽的功效。下面小編就為大家介紹幾款韭菜炒魷魚的美味食譜吧。
韭菜炒魷魚
主料
魷魚(鮮)500克。
輔料
韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(紅，尖)100克。
調(diào)料
大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，料酒10克，鹽3克。
做法
1、韭菜、辣椒分別洗凈。
2、把韭菜切成段。
3、辣椒切成圈圈。
4、蒜拍扁切丁。
5、姜切片。
6、切開魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉。
7、洗凈魷魚后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊。
8、加40克油進鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
