土豆燉牛肉是一道起源于匈牙利的菜品，現(xiàn)在土豆燉牛肉已經(jīng)成為我國的家常菜品。土豆燉牛肉營養(yǎng)豐富，含有能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膽固醇，維生素A，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素E，鈣等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款土豆燉牛肉的美味食譜吧。
土豆燉牛肉
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花。
做法
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7、大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅
1、紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。
2、燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。
家常土豆燉牛肉
