紅燒肉
材料：肋條五花肉500克、蔥1段、姜2片、八角1個、冰糖適量、生抽、老抽適量，鹽少許。
做法
1、五花肉切大塊備用。
2、鍋中油熱后，放入蔥、姜、八角、五花肉，大火炒至五花肉表面焦黃，倒入料酒烹香。
3、倒入老抽、生抽、冰糖、開水沒過五花肉，放入砂鍋中，小火燉一個半小時。
4、將燉好的肉再倒入炒鍋中，大火收至湯汁粘稠紅亮，加鹽調味即可。
紅燒肉
材料：五花肉一斤，老抽，蔥兩棵，姜兩棵拍碎。蒜兩頭拍碎。，紹興料酒一小碗。白糖，雞精，鹽，白芷，辣椒，香葉，大料，油。
做法
五花肉一斤，切小塊，好是帶皮的，肥瘦3層的，料酒，要紹興的黃酒好，家里的小碗一小碗的量。蔥，兩棵，切成大段，姜，兩大塊，蒜，兩頭，拿刀拍碎。白芷4片，香葉4片，紅尖辣椒5個手掰開，大料5個。
鍋燒熱，油少許，放白糖，小火煸炒，糖變成氣泡，發黃，放肉，煸炒至肉變白色，放入料酒，老抽，蔥姜蒜白芷香葉辣椒大料，加開水或高湯淹沒肉，開鍋變小火燉60分鐘后加鹽再燉15分鐘入味，加雞精，或換成高壓鍋20分鐘(注意：高壓鍋得水就不能放很多了，高壓鍋燉的時候還要放跟您口味適合的鹽)。
湯汁收濃，撒上香菜茉或是香蔥即可。
有愛吃豆腐鹵的可以放一塊王致和的豆腐鹵。肉味變得會像東坡肉。做飯很簡單，其實，燉30分鐘肉也已經熟了，適合上班族下班改善伙食。
有肉了，你可以拿它加入豆腐，白菜，粉條，蘿卜，土豆等等。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹紅燒肉的全部內容，相信大家都已經學會了，紅燒肉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
