金針菇炒肉絲是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系，主要食材有鮮金針菇和豬瘦肉。金針菇的營養價值很高，金針菇的做法也很多比如金針菇炒肉絲。那么，金針菇炒肉絲的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
金針菇炒肉絲的做法
原料
干金針30克、榨菜絲50克、金針菇30克、豬肉180克、黑木耳50克、姜2片。
藥材
酸棗仁15克、百合10克。
輔料
鹽1小匙、烏醋2大匙、冰糖1大匙、香油少許。
做法
1.豬肉洗凈、切絲，金針菇切段，榨菜絲洗凈，再用開水汆燙過。
2.金針去硬梗，用清水泡軟、撈起瀝干;黑木耳泡軟、切絲;姜切絲、備用。
3.酸棗仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁備用。
4.油鍋加熱，先下豬肉絲及姜絲拌炒，再放入金針、榨菜絲、金針菇、黑木耳，與藥汁一起煮3分鐘后，再將調味料加入煮2分鐘即可。
Tips
服用注意事項/一般體質皆可服用。
服用周數或天數/不限天數，療程1個月。
特色
安撫情緒，紓解緊張，抗憂郁。
