柿子可以清熱潤肺、化痰止咳，主治燥熱咳嗽、腸道燥熱或痔瘡出血。與此同時，柿子還有緩解高血壓以及動脈硬化等作用，柿子的營養價值很高，牛肉的營養價值也高。今天小編就為大家介紹一款牛肉燉柿子，一起來看看怎么做的吧。
牛肉燉柿子
材料
1、牛肉300g，西紅柿200g，料酒5g，醬油10g;
2、花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g;
3、姜片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
柿子的功效與作用
提高機體免疫功能，促進機體生成抗癌、抗流行病病毒的干擾素，對感冒、癌癥等有較好的作用。
軟化血管增強血管彈性，并從生理上調整血壓，對高血壓、低血壓也有很好的作用。
利尿通便、消腫、減肥。
