菠菜是一種原產于伊朗的蔬菜，菠菜營養豐富，含有胡蘿卜素，維生素C，維生素K，礦物質鈣質，鐵質，輔酶Q10等多種營養元素。菠菜做法很多，其中果仁菠菜是一種很美味的吃法。下面小編就為大家介紹幾款菠菜的美味食譜吧。
果仁菠菜
材料
嫩菠菜300g，果仁(即花生米)50g，香油1/2茶匙3ml，油100ml(實耗20ml)，鹽1茶匙5g。
做法
1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。
2、炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入果仁炸至八成熟關火，利用余溫將果仁煨至全熟后撈出冷卻。
3、將菠菜段和炸熟的果仁放入盤中，調入鹽和香油，吃時拌勻即可。
家常果仁菠菜
材料
嫩菠菜300g、花生米50g、花生醬2湯匙(30g)、鹽1/2茶匙(3g)、香油1/2茶匙(3ml)、油3湯匙(100ml)實耗30ml。
做法
1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。
2、炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關火后利用余溫將花生煨至全熟后撈出冷卻。
3、用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。
4、將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。
