炸蝦仁是一款香脆可口，營養豐富的食品。炸蝦仁營養豐富，含有膳食纖維，葉酸，泛酸，碘，胡蘿卜素，硒，鈉，磷，鉀，錳等多種營養元素。具有補腎壯陽，健胃，促進消化，促進發育等功效。下面小編就為大家介紹幾款炸蝦仁的美味食譜吧。
軟炸蝦仁
主料
蝦仁200克，雞蛋150克，小麥面粉50克。
調料
豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。
做法
1、將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2、碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調成薄糊。
3、勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
蝦仁鍋巴
主料
蝦仁、鍋巴輔料：熟雞絲、雞蛋。
調料
鹽、雞精、香油、糖、白醋、番茄醬、高湯、淀粉、料酒、食用油。
做法
1、將蝦仁洗凈瀝干水放入碗中，加入鹽、雞蛋清、淀粉攪拌均勻。
