豬肉白菜餃子是我們生活中很常見的食品，首先餃子就是我國的特色食品，而豬肉白菜餃子就是其中一款非常美味的餃子。做餃子，餃子餡重要，豬肉白菜餡餃子主要是以豬肉與白菜為主要原料制成的。下面小編就為大家介紹幾款豬肉白菜餃子餡的美味食譜吧。
豬肉白菜餃子
材料
豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生姜15克，鹽20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。
做法
1、豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
2、肉末中加入10ml鹽。
3、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。
4、分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌。
5、直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。
6、大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘。
7、擠去多余水分。
8、加入10ml麻油，拌勻。
9、與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會再用。
10、取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡。
11、捏成餃子。
12、依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍。
