步驟

　　1. 瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。

　　2. 金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。

　　3. 鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇。

　　4. 煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可。

　　小貼士

　　喜歡醋的朋友喝的時候可以適當放些醋哦，俺喜歡醋的味道，感覺加些醋味道更好。

　　金針菇湯

　　主料:金針菇 (一小把) ，精肉 (少許)。

　　輔料:小蔥 (兩根)。

　　1.準備好材料，洗凈備用。

　　2.精肉切絲，金針菇切小段，小蔥切成蔥花。

　　3.鍋燒熱了，加少許油即可。

　　4.肉絲翻炒至變色，加少量料酒，味極鮮醬油。

　　5.加入金針菇一起翻炒幾次。

　　6.加水燒煮，加適量鹽。

　　7.煮沸，撇去浮沫。

　　8.我喜歡把小蔥花放在湯碗里，湯一下去就翠綠誘人，也不會粘的鍋里到處都是。

　　9.一群小蓋蓋，清湯可口。

　　小竅門

　　金針菇下面的根剪俺去一大段，自己吃要嫩一點才好。

　　金針菇雞蛋湯

　　原料：金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。

　　做法

　　1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蠔油;

　　2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;

　　3、水再開后下黃瓜片;

　　4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關(guān)火。此時調(diào)味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好啦。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹金針菇做湯的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學會了，金針菇湯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。