裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，被譽(yù)為海中蔬菜。具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及藥用價(jià)值，不僅含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì)。想知道裙帶菜到底有多少種下面就介紹幾種裙帶菜是美味做法。
涼拌裙帶菜
主料
裙帶菜(干)，綠豆芽，胡蘿卜，食鹽，干辣椒，芝麻油。
步驟
1、把裙帶菜提前拿出來(lái)浸泡好，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，綠豆芽摘去根部洗凈備用。
2、取干凈的鍋燒開(kāi)一鍋水，依次把胡蘿卜、綠豆芽、裙帶菜汆熟撈起備用。
3、把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水過(guò)涼，瀝干水份后加入少許鹽、芝麻油、干辣椒1個(gè)拌勻即可裝盤(pán)。
裙帶菜蛋花湯
主料
裙帶菜(干)，雞蛋，蒜苗，食鹽，香油，胡椒粉。
步驟
1、鍋中放水，放入干裙帶菜。
2、把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽。
3、煮開(kāi)后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈。
4、馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口。
5、起鍋時(shí)依個(gè)人喜愛(ài)放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可。
