土豆燉茄子是大家平時非常喜歡吃的一道美食，這道美食不但營養豐富，而且還具有很高的營養價值。土豆燉茄子的做法多種多樣，大家想必不是知道的非常清楚，那么，接下來，小編就和大家一起來學習一下幾種不同的土豆燉茄子的家常做法吧。
方法一
材料
土豆4顆，茄子2條，蒜頭2顆，蠔油，糖，鹽，料酒
做法
1、先將土豆泡在水中去除多余的淀粉，然后切成丁狀備用。
2、鍋中熱油，爆茄子，下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再把料酒和其他調料一起翻炒，然后放入糖等調料炒熟即可出鍋。
方法二
材料
土豆，生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，清水，蔥白
做法
1、土豆去皮，切滾刀塊，放清水中洗去淀粉。
2、蔥白和蔥綠分開備用。
3、調一碗秘制醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、蔥白調好后，可試試味道，依自己的口味調整比例。
4、先將鍋中倒入熱油，然后倒入土豆，把土豆煎成金黃色。
5、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可。
方法三
材料
