做法
1、把鱈魚沖洗干凈一下后放入盤子里;用干凈的廚房用布或者廚房用紙擦干魚塊。
2、加入適量的鹽擦拭魚的兩面;倒入1勺左右的紅酒用手擦勻。
3、加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁;加入1勺左右的生抽。
4、用手再把調料抹均勻，腌制20分鐘;熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃。
5、表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤;重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點黑胡椒粉放在盤里做配菜。
冬菜蒸銀鱈魚
材料
銀鱈魚1片、冬菜1把、細香、蔥、蒸魚豉油。
做法
把魚洗干凈，擠干水份，碼在盤子里，鋪上一層冬菜，放入燒開的蒸鍋里蒸10分鐘，開蓋，撒蔥花，淋蒸魚豉油就OK啦。
營養功效
1、鱈魚有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收。而且刺兒很少，適合小孩兒和老年人食用。
2、DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等。
3、各種食用油中，以橄欖油、核桃油、亞麻油中含有必需脂肪酸a-亞麻酸ω3多，ω3在人體內可以衍生為DHA。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的銀鱈魚的家常做法，看得那么仔細的你們肯定都學會了。銀鱈魚的營養價值高的值得讓你去買來試一試，為自己為家人朋友制作一道營養美味的銀鱈魚的家常大餐吧。
