綠豆湯是一種家家戶戶都會做的清爽可口的解暑湯，綠豆湯的味道清甜，營養豐富，多喝綠豆湯對人體好，所以男女老少都喜歡。想知道綠豆湯的做法大全或怎樣做綠豆湯嗎?那就一起來看看吧。
冰糖綠豆湯
材料
綠豆，冰糖。
做法
1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時后撈出放入鍋里。
2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開。
3、然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了。
綠豆湯
材料
綠豆300公克，二砂糖200公克，熱水3000㏄，冷水少許。
做法
1.將有破損的綠豆挑岀，放入水中洗凈，除去表面的灰塵和雜質。
2.取一不?鋼鍋，放入作法1的綠豆。
3.于作法2的鍋中加少許冷水，冷水須淹過綠豆約兩公分。
4.將作法3置于爐火之上，以中火煮約10分鐘，至鍋內湯汁收干為止。
5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。
6.蓋上鍋蓋，繼續以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開，即為熟爛。
7.作法6的鍋中加入二砂糖，均勻攪拌即可。
