土豆炒雞蛋是一道很常見的家常菜，其中雞蛋的蛋白質含量很高，土豆則含有很多的淀粉，是很好的飽腹食材。朋友們是不是對這道菜的制作方法很感興趣呢，下面就為大家介紹幾種簡單家常的做法。
番茄土豆炒雞蛋
原料：番茄、土豆、雞蛋、黃酒、鹽、蔥、姜、番茄醬、水、青蒜。
制作：1、番茄洗凈切小塊;土豆去皮洗凈切小條;雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻。
2、炒鍋入多油(可以用橄欖油)，將雞蛋滑炒，凝固后裝出。
3、炒鍋再入少油，油熱后將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這里一定注意要用油將番茄塊焙。4、如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去。
5番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟。
6、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡鹵汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾后出鍋，撒上青蒜碎，即可。
土豆炒雞蛋
原料：土豆、雞蛋、油、生抽、雞精、香菜。
制作：1、土豆去皮切成小丁。
2、鍋中加適量油，燒熱后倒入土豆丁翻炒。
3、炒的中途噴少許水，才不會太干了。
4、兩個雞蛋，打散成蛋液。
5、土豆丁炒熟之后倒入蛋液。
6、蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
7、炒散后加適量的生抽和雞精調味。
8、盛出，灑上香菜即可。
粉蒸土豆絲炒雞蛋
原料：土豆絲、雞蛋、食鹽、油。
制作：1、準備一份蒸好的土豆絲備用。
2、雞蛋三個，打散，加入少許食鹽。
