月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。水晶月餅，就是月餅的一種，夢幻似水晶，讓人很想去咬一口。那么水晶月餅怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　做法

　　做法一

　　原料：白開水300克、白糖40克、瓊脂、豆沙。

　　步驟

　　1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。

　　2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處。

　　3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。

　　做法二

　　主料：淀粉100克、玉米淀粉30克、南瓜泥適量、色拉油適量、 鹽1克、 白砂糖15克 、水適量。

　　步驟

　　1、將上面材料攪拌勻后沖入熱水，開始一點點加，用筷子邊攪拌。

　　2、能把面和起來了，就不要再加水了，將面和成光滑的面團(tuán)。

　　3、分成兩份，1份原色，1份加1克抹茶粉，每個面團(tuán)加5克的色拉油進(jìn)去。放心，可以揉進(jìn)去的。

　　4、將面團(tuán)分成20克重的小面團(tuán)，用保鮮膜蓋起。

　　5、將提前準(zhǔn)備好的南瓜餡，30克每個，包在剛分割好的面團(tuán)里。可用奶黃、豆沙、蓮蓉代替，看你自己喜好了。

　　6、把面團(tuán)卡在虎口，這樣用手指頭的力量邊轉(zhuǎn)邊包，能完全包裹的。如果您包不起來，可以少放點餡。

　　7、您也可以像包包子那樣包，只要能包起來就可以。收口朝下放。

　　8、套入月餅?zāi)！Ｔ嘛災(zāi)?nèi)側(cè)需要抹些油。