4、西紅柿去皮切成塊。

　　5、西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。

　　6、把牛腩焯水。

　　7、鍋中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

　　8、下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

　　9、放入西紅柿繼續煸炒。煸炒至西紅柿成沙粒狀。

　　10、加入清水沒過肉，大火燒開，加入 胡椒粉 糖 鹽和白醋，轉小火燜至1小時。

　　11、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。

　　12、關火加入西紅柿醬攪拌均勻，這樣一道營養滋補的紅色美食——西紅柿牛腩就做好了。

　　小貼士：西紅柿煸炒一定要炒到沙拉狀，這樣顏色會更好。加入白醋可以使牛肉更加軟爛。炒好后加水一定要一次加足，否則湯汁濃度不夠，口感也不好。

　　為了湯汁又稠又濃后要大火煮至5分鐘。關火后加入西紅柿醬是為了味道更好，保持了西紅柿原有的清新味。

　　營養價值

　　1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的佳來源。

　　4.牛腩還含肉毒堿。

　　食用禁忌

　　1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　2.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛腩脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的番茄牛腩湯的做法等相關內容。朋友們現在都知道番茄怎么燉牛腩，其實他的做法很簡單，只要你么么你用心記，按照步驟來，一定能做出很美味的菜肴來的，大家趕緊試試吧。