5. 大概一個多小時吧。面團變成2倍大。 取出面團，排氣，揉啊揉，讓面團表面光滑，再室溫醒發半小時。

　　6. 案板上撒些面粉，把醒好的面團，分6份，揉成6個小團。

　　7. 蒸鍋里放屜布，小面團放蒸鍋里靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘。

　　做法三

　　材料：面粉，酵母粉。

　　做法

　　1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。

　　2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。

　　3.待面團發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。

　　4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點)，香噴噴的饅頭出鍋了。

　　小訣竅

　　1.溫水和面，面會發的快一些。

　　2.饅頭做好了之后，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊!

　　3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會;但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。

　　4.饅頭好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。

　　做法四

　　食材：小麥面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2.5克、水(溫)15克。

　　做法

　　1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光(面光，手光，盆光)。

　　2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，當今是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了。

　　3、將發酵到1.5倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體。

　　4、將面團先分成每個80克左右的中等面團，再取一個80克的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心。

　　5、將其余5個小劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片。

　　6、圓片的邊好搟的薄點，將5片面片如圖疊加用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團放在底下的面片上。

　　用開始包裹著橄欖狀面團往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的饅頭怎么做才松軟。現在大家是不是都知道饅頭的做法是什么了，自己在家做饅頭就是要用心，想要做出松軟的饅頭就要將面發好。這簡直就是為不知道怎么做饅頭的朋友們量身定做的，大家不要錯過了。