蔬菜是我們日常生活中非常常見的食材了，蔬菜是我們每天都會吃的食物了。蔬菜有很高的營養價值，對我們的健康有非常大的幫助哦。蔬菜粥就是蔬菜的一種做法了，其香味濃厚、滑潤可口，含淀粉、碳水化合物、維生素等多種營養成分。那么蔬菜粥怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法一
用料
米飯50克、胡蘿卜1/2個、角瓜1/2個、雞蛋清15克、鹽2克、香油1克。
做法
1.剩米飯放入砂鍋中，放入足夠的清水。
2.胡蘿卜和角瓜準備好。
3.都切成小丁。
4.雞蛋清準備好。
5.砂鍋煮開后放入蔬菜丁。
6.放入適量的鹽。
7.攪拌均勻，放入蛋清，攪拌均勻。
8.滴入幾滴香油即可。
做法二
用料
米、海蝦、什錦蔬菜、白胡椒粉、生抽。
做法
1、將蝦去頭去殼挑去蝦線，切成小段，什錦蔬菜解凍。
2、鍋中倒少許油，油熱后將蝦肉和蔬菜一起下鍋翻炒幾下。
3、將洗凈的米也下鍋翻炒片刻。
4、添水，大火燒開。
5、水開后轉小火，煮至米粒爛熟，粥粘稠。
6、出鍋時加些白胡椒粉和生抽調味即可。
做法三
主料
大米100克、胡蘿卜50克、黃瓜10克、火腿50克、雞蛋50克、蔥花少許、鹽少許、高湯適量、香油少許、胡椒粉少許。
做法步驟
1. 大米洗凈用清水泡30分鐘。準備雞蛋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2. 鍋中放高湯和大米，然后把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高湯，鹽。
3. 煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。
