蔬菜和水果都是營養價值很高的，并且常食對人體是很有好處的。用它們來做沙拉是美味且低熱量的，想要減肥或者是很喜歡吃蔬菜水果的朋友們可以試試，做起來也很方便。下面就為大家介紹沙拉的做法。

　　做法一

　　原料：紫甘藍、水煮蛋、黃瓜、檸檬汁、鹽、黑胡椒、橄欖油。

　　做法

　　1.將紫甘藍洗凈，瀝水。

　　2.切成細絲備用。

　　3.水煮蛋剝去外殼，切成小塊。

　　4.黃瓜洗凈，切成小塊。

　　5.將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調成油醋汁。

　　6.將紫甘藍、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。

　　菜譜小貼士

　　1、做涼拌菜或沙拉忌諱的就是沙拉醬，含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。

　　2、紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。

　　3、一般人群均可食用。

　　做法二

　　原料：北極蝦50克、獼猴桃2個、酸奶150克。

　　做法

　　1、北極蝦從冰袋里取出后放保鮮碗里進冰箱冷藏室自然解凍十個小時左右，這樣解凍出來的北極蝦口感好。解凍好的北極蝦用純凈水清洗干凈后瀝干水份備用。

　　2、獼猴桃去皮后切成一公分左右的塊。

　　3、把解凍后洗凈的北極蝦與獼猴桃塊混合裝入一個大的碗里，淋上酸奶即可食用。

　　北極蝦簡單，營養價值保存好的食用方法是直接食用，與蔬菜或水果搭配，是很好的組合，北極蝦中富含的不飽和脂肪酸，蔬菜中的維生素，搭配食用即營養，又健康美味。

　　做法三

　　材料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜。

　　配料：制作好的沙拉醬。

　　輔料：鹽、糖、味精。

　　步驟

　　首先我們要將主材料清洗干凈，清洗完之后把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開水燙一下，當然不用也是可以的，弄完后再用冷水投涼。

　　其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據個人喜好加味精，放好后再進行攬拌均勻。

　　把以上那些材料都弄好了，后只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。

　　這樣一個減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了，美味又美容，一舉兩得。

　　做法四

　　材料：新鮮的菠菜一千克左右，大蒜和蔥各五十克左右，新鮮檸檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片，調料采用精鹽和黑胡椒粉各適量。