說到蔬菜，那蔬菜種類可就多了去了，那么多的蔬菜中，有很多是去火的蔬菜，也有降血糖的蔬菜，更有補充維生素的蔬菜，那么很多的這些蔬菜應該怎么吃才能讓人吸收到更好的營養呢，下面給各位介紹的是蔬菜粥的各式做法。

　　做法一

　　主料

　　準備好熟米飯，還有一根胡蘿卜、一個角瓜。

　　輔料

　　雞蛋清15克、鹽2克、香油1克。

　　做法

　　1.剩米飯放入砂鍋中，放入足夠的清水。

　　2.把胡蘿卜、角瓜洗干凈留備用。

　　3.都切成小丁。

　　4.雞蛋清準備好。

　　5.砂鍋煮開后放入蔬菜丁。

　　6.往鍋中放入少許的鹽，不能放太多，放太多就咸了，也可以根據自己的口味調配。

　　7.攪拌均勻。

　　8.放入蛋清。

　　9.攪拌均勻。

　　10.滴入幾滴香油即可。

　　做法二

　　主料

　　大米300克、青菜30克。

　　輔料

　　清水300克、精鹽少許。

　　步驟

　　1. 將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。

　　2. 將大米洗凈，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。

　　做法三

　　主料

　　米適量、胡蘿卜適量、蔬菜適量。

　　做法

　　1.把胡蘿卜放到微波爐里加熱5分鐘，記得要加點水哦，主要為了讓胡蘿卜變軟。

　　2.洗米，鍋里加水(水要多)，用大火煮漲后換中火煮到米開花。

　　3.胡蘿卜，蔬菜切碎，胡蘿卜切的越碎越好，蔬菜不要切的太碎。

　　4.加入胡蘿卜繼續煮一段時間。

　　5.后加入蔬菜再煮5分鐘就可以了。

　　做法四

　　用料

　　米一小把、胡蘿卜三分之一、洋蔥三分之一、黃瓜一半、姜3片、魚肉火腿1根、鹽少許、香油5滴。