9.煮好的面條撈出來(lái)在準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中過(guò)一下，裝碗。

　　10.青椒、洋蔥、番茄、瘦肉備用。

　　11.所有食材切片。

　　12.肉片用蔥絲、姜絲、食鹽、醬油腌制入味。

　　13.鍋中放油，將肉片倒進(jìn)鍋中爆炒。

　　14.炒好后乘出來(lái)備用，油留在鍋中。

　　15.洋蔥和青椒放到鍋中大火炒。

　　16.放西紅柿繼續(xù)炒，差不多熟的時(shí)候放食鹽調(diào)味，再將爆好的肉片倒進(jìn)鍋中翻炒均勻。

　　17.乘到碗中備用。

　　18.面條上鋪一層炒好的菜即可。

　　做法三

　　主料

　　面粉300g。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、水適量。

　　步驟

　　1.在面粉中加少許鹽，和一個(gè)比較柔軟的面團(tuán)，用濕布蓋好醒20分鐘，揉一下，再醒20分鐘。重復(fù)三次即可。

　　2.面團(tuán)用手指戳一下會(huì)有坑，而且不回彈且有些粘手，這種狀態(tài)就行了。

　　3.將面團(tuán)搟平，不用太薄，兩面刷上油，蓋保鮮膜醒1小時(shí)左右。

　　4.醒好的面用刀切條，我家喜歡吃粗面，所以切的粗。

　　5.手捏面的兩端抻長(zhǎng)。

　　6.對(duì)折一下再抻長(zhǎng)。

　　7.抻好的面直接下到滾水中煮熟，撈出就可以吃了。

　　8.如果要做炒面，為防止粘連，煮熟的面可以過(guò)一下冷水，瀝干后拌入少許的食用油。

　　做法四

　　食材

　　面粉500g、雞蛋1個(gè)、油菜50g、麻椒粉5g、辣椒粉5g、芝麻3g、蔥花5g、花生油20ml、清水適量、鹽5g、醬油適量、醋適量。

　　方法

　　1.在面粉中加入一枚雞蛋。

　　2.再放上一些鹽。

　　3.加水和成面團(tuán)(揉至三光)。

　　4.再在面團(tuán)中間按一個(gè)窩倒入少許花生油。

　　5.再使勁的揉面。

　　6.直到把油全部揉到面中。

　　7.揉好后再蓋上濕籠布餳15分鐘。

　　8.再取出揉上勁，這樣面就和好了。

　　9.取一部分揉好的面團(tuán)用搟面杖把面搟成牛舌狀。

　　10.用刀切成5毫米左右寬的面條。

　　11.再用兩只手拽著面條的兩個(gè)端向兩邊拉，把面條拉長(zhǎng)。

　　12.再重復(fù)上面的動(dòng)作，把拉好的拉條子入鍋中煮熟。

　　13.油菜洗凈入鍋中焯水。

　　14.盛出放入碗底。

　　15.再在上面放上煮好的拉條子。

　　16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、蔥花。

　　17.再澆上一勺熱油。

　　18.吃的時(shí)候再倒上一些醬油和醋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是拉條子的幾種不同的做法，這么好吃又美味的拉條子獨(dú)具特色，我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)添加不同的菜肴，搭配拉條子一起食用，這樣既美味又營(yíng)養(yǎng)，因此拉條子受到很多人的青睞。