面包是我們日常生活中常見的一種食物，很多人都喜歡吃面包。那么大家知道面包的做法嗎？全麥面包又是什么樣子的？今天小編就為大家帶來一套自制面包的做法大全，帶領大家了解如何自制面包。　

　　做面包是一種樂趣，如果你喜歡，可以學著做。網上一搜索，方子多得是。但要做出好吃的面包可不是件容易的事，要自己仔細鉆研。在做面包的過程中完全可以體驗自己動手的樂趣，而且現在食品安全這么危險，自制面包就健康多了，下面小編就為大家帶來幾種自制面包的做法。

　　做法一

　　食材

　　面粉300克。

　　步驟

　　1、準備好大約300克的面粉，一勺奶粉(不放也沒關系)，4勺糖(喝湯的普通勺子)，一小撮鹽(防止發酵過度)，發酵粉，兩個雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻(讓做出的面包不發干，保持濕潤)。

　　2、把以上的東西放在面包機里，設定發酵這個程序，面包機第一次停止攪拌時關閉電源，重新設定發酵程序，再開始攪拌。攪拌結束，放入兩大勺溶化的黃油繼續重起發面程序，時間是1個半小時吧。這時面團已經發好，是原來面團的兩倍大。面團可以拉出膜來，這樣做出的面包才好吃。

　　3、拿出面團，開始整形。為的是把里面的氣泡擠出。然后把它面團弄成一個個小面團。

　　4、用搟面杖鋪平，可在桌上撒點橄欖油，就不會粘牢了。涂上有馬蘇里拉斯奶酪和番茄醬拌好的原料。然后滾成長條形，兩邊封好，防止漏出。

　　5、烤箱微熱一下，大概不到一分鐘，自己感覺一下，不能太燙，在烤箱底層放入一碗開水(在微波爐里加熱到沸騰為止)，在烤盤蓋上保鮮膜放進烤箱進行第二次發酵。如果溫度太低，可以重復上面這個步驟，看到長條面團發到有兩倍大為止。

　　6、拿出烤盤，預熱烤箱一分鐘，把烤盤放進去進行烤制。溫度在165度左右。人在旁邊不要離開，觀察顏色的變化。差不多時，大概20分鐘，拿出烤盤，在上面刷上一層蜂蜜或者雞蛋液。再放入烤箱烤兩分鐘左右。好了大功告成。可以享受自己的勞動果實了。

　　制作材料

　　高粉250克，低粉50克，干酵母1.5小勺，黃油35克，蛋液35克，鹽3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液適量，糖針適量，熟白芝麻適量。

　　做法二

　　方法

　　1、稱好好除黃油外的所有原料，用筷子攪拌成團。

　　2、用筷子攪拌成團，放入面包機里啟動和面程序，揉至面團的筋膜基本形成開始擴展。

　　3、加入事先軟化的黃油，揉至面團能輕松的撐出手套膜。

　　4、在面包桶上蓋上保鮮膜，啟動發酵程序，發酵至原來的2.5倍大。

　　5、把面團取出排氣，分成24小份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。

　　6、然后依次揉圓，均勻的放入烤盤里，蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。

　　7、均勻的刷上一層蛋液，再撒上適量糖針和白芝麻，放入預熱好的烤箱180度，中層、20分鐘左右，烤至面包上色即可。