烤餅是人們喜愛吃的早餐食品，加上豆漿雞蛋，這一頓早餐的營養就很豐盛了，雞蛋都將大家可能都會做，那么燒餅的做法大家知道嗎?燒餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下燒餅的做法大全。

　　豆沙烤餅

　　材料

　　A 中筋面粉250克，奶粉15克。

　　B 酵母粉3克，水30克。

　　C 鮮牛奶120克，細砂糖15克，色拉油1/2大匙，鹽1/4小匙減半，豬油10克。

　　D 豆沙餡、糖水適量(細砂糖1小匙+熱水2小匙攪拌至糖溶化放涼)、生白芝麻適量。

　　做法

　　1.材料A過篩;B酵母溶于水備用。

　　2.將A、B、C依序混合攪拌成光滑面團，靜置40-60分鐘，膨脹至約2倍大。

　　3.將膨脹的面團壓扁出空氣，搓成長條狀，分割成等份的9個小面團，滾圓后壓扁，包入豆沙餡，再用手壓扁。

　　4.在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，靜置約15分鐘。

　　5.烤箱預熱，180度中層，烤約15分鐘即可。

　　葉形烤餅

　　材料

　　A：高粉200g，低粉50g，細砂糖10g,鹽1/2小勺，酵母2g，水150g。

　　材料B：無鹽奶油10g。

　　材料C：鹽，黑胡椒碎，混合香草少許。

　　做法

　　1、材料A混合成團至7-8分筋，入材料B，至完全擴展狀態，發酵至2倍大。

　　2、再等分8等份，滾圓，松弛10-15分鐘。

　　3、搟成厚約3-5MM的片狀，入烤盤。

　　4、面上涂油，均勻撒上C，，切割數刀口，用手略向外拉開，后再發酵20分鐘。

　　5、烤箱預熱，入上層200度16-18分鐘。

　　燕麥水果烤餅

　　材料

　　面粉200克，燕麥片175克，細白砂糖4湯匙，烘焙粉4茶匙，鹽半茶匙，無子葡萄干75克，雞蛋1只，打散，黃油125克，化開，牛奶6湯匙。

　　做法

　　1.將烤箱預熱到220度。在烤盤上輕刷層油。

　　2.用一個大碗，將面粉、燕麥、糖、烘焙粉、鹽和葡萄干混在一起。在中間按出一個坑。

　　用一個小碗，把雞蛋打到起泡，然后混入化開的黃油和牛奶。再倒到坑里，混合成一個軟面團。

　　按成2個厚的圓餅，大約2厘米厚度。然后放到烤盤上。將每個圓餅分割開做成8個楔形(類似三角)。

　　3.在預熱好的烤箱里烤15分鐘，或直到變黃發酵起來。然后分開各個楔形烤餅，趁熱食用即可。

　　栗蓉烤餅

　　材料

　　高筋面粉150克，低筋面粉50克，食鹽5克，酵母粉5克，溫水適量，新鮮板栗適量，蜂蜜2大匙，蛋黃1個，食用油適量。

　　做法

　　1.把材料一混和成為軟和的面團兒(用溫水溶解酵母)。

　　2.當面團揉至表面光滑有彈性以后，放到溫暖和濕潤的地方進行發酵。因為不是做面包和包點，所以不用發酵得太厲害。當看到面團發至原來的1.5倍左右時，就可以了(大約45分鐘時間)。