2碗內磕一雞蛋，加一點鹽攪拌成雞蛋液。

　　3豆腐在雞蛋液中蘸一下，均勻沾上雞蛋液。

　　4放面包糠中蘸一下，裹上面包糠。

　　5煎鍋放油，油恰好鋪滿鍋底即可，多了浪費。

　　6煎至兩面金黃。

　　做法四

　　1這豆腐是不是很不錯，是用鹵水做的哦。

　　2豆腐切成正方形厚片。

　　3鍋里下植物油，將豆腐放在平底鍋內，放入適量的鹽巴。

　　4兩面都成了金黃色，加入大蒜和生抽。

　　5香噴噴的豆腐就煎好了。

　　烹飪技巧

　　1、不要切得太薄了，豆腐是軟的不好煎。

　　2、煎豆腐的油要比平常炒菜的多一點，這樣煎出來的豆腐會既好吃又好看的。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

　　2.預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是好的代替品。

　　6.補益清熱養生

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

　　豆腐的營養價值

　　1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

　　3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

　　4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對香煎豆腐的吃法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的香煎豆腐的幾種不同的做法，很多人都非常的喜愛吃豆腐，豆腐的營養價值很高，也是一道美味，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。