早餐的種類有很多，比如包子饅頭，豆漿油條等等。但營養均衡的還要數肉絲面，有菜有面，湯湯水水營養又健康。肉絲面的家常做法也挺簡單，放些自己喜歡的配菜和面條就可以。想知道肉絲面的做法以及肉絲面怎么做嗎？那就一起來看看吧。

　　香辣肉絲面

　　食材

　　肉絲100g、面條250g、淀粉、醬油、辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜。

　　做法

　　1.肉絲用淀粉和醬油攪勻，備用。

　　2.倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜。

　　3.水燒開。

　　4.直接下面條，人別走開。

　　5.這玻璃缸下面條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。

　　6.用涼水點3開，面條就算好了。

　　7.腌好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。

　　8.肉絲直接放進調好的料碗里。撒上蔥花，澆上熱雞湯，就這是正宗的麻辣肉絲面。

　　青菜肉絲面

　　主料

　　新鮮豬肉適量，青菜適量，雞蛋適量，干面條適量，青椒適量。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量，蒜適量，干淀粉適量，生抽適量，蠔油適量，白胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量。

　　做法

　　1.將需要的材料都準備好。

　　2.豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。

　　3.肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用(多余的盛出來可炒菜)。

　　4.加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。

　　5.加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。

　　6.加適量清水，大火煮開后關小火。

　　7.這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟。

　　8.后用肉湯澆在面條里即可。

　　小貼士

　　1、調料根據自己喜好來添加，如果喜歡蒜的，可以多放點也無妨。

　　2、如果是自己搟面就更好吃了。

　　榨菜肉絲面

　　主料

　　豬肉350g，榨菜150g，干面200g。

　　輔料

　　蔥2根，老抽少量，老酒少許，干紅辣椒1個，雞精少許，鹽。

　　步驟

　　1.干面條備用。

　　2.豬肉切成絲備用。