5、辣椒變軟后盛在盤中待用。

　　6、熱鍋放油，放入蛋液。

　　7、蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。

　　8、盛入碗中備用。

　　9、熱鍋放油，放入蒜頭爆香。

　　10、放入辣椒絲炒勻。

　　11、再放入煎好的蛋塊。

　　12、拌勻出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞蛋

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　青椒

　　1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　2.預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

　　4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　但是食用過多辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

　　辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應(yīng)慎食。

　　食物相克

　　1.雞蛋與茶相克：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。

　　2.雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

　　3.雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。

　　4.雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。

　　5.雞蛋與兔肉相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。

　　6.雞蛋與鵝肉相克：同食傷元?dú)狻?/p>

　　7.味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　8.與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、生豆?jié){、茶同食。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的青椒炒雞蛋的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道青椒炒雞蛋的做法了吧，這道菜是很受人們歡迎的家常菜肴。因?yàn)樗粌H味道好，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單，大家不要錯(cuò)過了。